Die drei von der Waldlichtung
Der Titel zu diesem Artikel könnte ebensogut “Der Dreisatz. Mathematik im Kochtopf” heißen. Das würde aber voraussetzen, dass ich Ahnung von Mathematik hätte. Was nicht der Fall ist. Mir gelingt es...
View ArticlePasta Romano – Conchiglie oder Orecchiette
Heute gibt es ein sehr einfaches Nudelgericht mit Broccoli, Pecorino, Rosinen, Knoblauch und Pinienkernen aus dem Südosten Italiens. Der Südosten Italiens, das ist Apulien (ital. Puglia/Apulia) mit...
View ArticlePasta Pesce
Ich gehe davon aus, dass jeder weiss, der hierher gefunden hat, dass Pesce Fisch ist. Im Plural übrigens Pesci. Aber uns genügt einer. Welcher, das bleibt im Prinzip der Köchin oder dem Koch...
View ArticleSpaghetti mit Gemüse in Sojarahm und was Jesus Christ Superstar damit zu tun hat
Kürzlich habe ich versagt! Es ging darum, mein Gemüse ‘Brunoise’ zu schneiden. Und Brunoise bedeutet nun mal sehr kleine Würfel (1-2 mm). Wie man auf dem Bild unten unschwer erkennen kann, bin ich...
View ArticleManty aus Kasachstan
Wir wissen nicht, was die Fußballer der deutschen Nationalmannschaft bei Ihrem Ausflug nach Kaschstan (WM-Qualifikation für 2014) auf dem Teller liegen hatten. Danach müssten wir wohl Holger Stromberg...
View ArticleFeurige Spaghetti mit Garnelen
Spaghetthi vor dem Kochen zu zerbrechen oder gar im Teller klein zu schneiden ist eine Sünde. Oder sollte zumindest eine sein. Bis zu einem gewissen Alter dürfen nur Kleinkinder geschnittene Spaghetti...
View ArticleSpaghetti mit Lendenspitzen und rosa Pfeffer
Hier geht es um edle Reste, die ab und an in der Küche anfallen! – Aber bitte! Kommen Sie erst mal wieder von der Palme herunter, auf die Sie als Leser eben vielleicht geklettert sind! Denn...
View ArticleSpargel mit Schweinefilet, Kräutersaitlingen und Pasta
Schweinefilet ist doch irgendwie 70er oder 80er Jahre des zwanzigsten Jahrhunderts und auch jede Menge verbrannte Erde, oder? All die ganzen Lendentöpfchen, Lendchen in Pfefferrahmsoße, Lendchen in...
View ArticleHörnli mit Zucchini und Ricotta
Das folgende Gericht ist für jedermanns Alltag geeignet. Vegetarier werden ihre Freude daran haben, darüber hinaus ist es schnell und ganzjährig machbar. Denn Zucchini (in der Schweiz Zucchetti...
View ArticleSpaghetti in Sepia-Macchiato und Mandelschaum
Manche Menschen mögen es ja schon fast als Blasphemie empfinden: Aber in dem kürzlich hier vorgestellten Kochbuch “Die klassische italienische Küche” von Marcella Hazan habe ich gelesen, dass sie die...
View ArticleSpaghetti mit veganem und Forellen-Kaviar
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.deEs gibt Bücher, ohne die wäre in unseren Küchen sicher nicht halb so viel los wie es jetzt der Fall ist. Dabei...
View ArticleSpaghetti mit überbackenen Schweinelendchen
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.deDas hier ist wirklich das allerletzte. Allerdings muss erst die Frage der Betrachtungsweise geklärt werden. Denn...
View ArticlePasta mit Sardinen. Nichts für Weglasser.
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.dePastagerichte sind häufig sehr einfach herzustellen und die bekanntesten unter ihnen enthalten keine Zutaten, die...
View ArticlePasta mit Linsen und knusprigem Serrano
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.deLeider kann ich gar nicht so viel bloggen wie wir in un […]Dieses Posting Pasta mit Linsen und knusprigem Serrano...
View ArticlePasta mit Tomaten, Zwiebeln, Speck und Peperoncino
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.deVon vielen meiner gesammelten Rezepte weiß ich gar nicht mehr wie sie in unsere Ordner gelangt sind. Die meisten...
View ArticleSpaghetti mit Kräuterspeck und Brokkoli
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.deWer denkt, Brokkoli und Spaghetti wären eine ziemlich krude Mischung, irrt sich gewaltig. Zugegeben, im Prinzip...
View ArticleHörnchennudeln in scharfer Currycreme mit Mango
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.de Was koche ich heute bloß, ist eine Frage die viele Mens […] Dieses Posting Hörnchennudeln in scharfer Currycreme...
View ArticleNudeln fränkische Art – Pasta Frankonia
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.de Die Nudelspezialisten Deutschlands leben in Baden Württemberg. Da gibt es Spätzle, Maustaschen, Krautkrapfen und...
View ArticleZusammenfassung Blogevent: Pasta Regional
Die komplette Version dieses Artikels finden Sie im Blog http://aus-meinem-kochtopf.de Wie schon in meinem Aufruf zum Blogevent "Pasta Regional" vermutete: Die Nudel in Deutschland ist ein...
View ArticleSpaghetti mit Minzjoghurt, Paprika und Walnusspesto
Für dieses Rezept muss man Paprikaschoten häuten. Und So wird's gemacht: Die Paprikaschoten vierteln und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Den Ofen auf Oberhitze bei ca. 220-230 Grad...
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